Arèmi 2018 IGT (75cl)

Beschreibung

Rebsorten :                      Catarratto 100 % - 13.5 % Vol.

Alter der Rebstöcken:      ca. 40 Jahre

Höhenlage :                     ca. 50-100 m.ü.d. Meer, sehr nahe am Meer

Lage:                                Belice di Mare (Provinz Trapani)

Vinifikation:                      Maischegärung spontan für 7 Tage in Inxostahltank

Ausbau:                           Auf Hefen in kleinen Fässern aus slawonischer Eiche für 12 Monate und weitere 6 Monate in Anforen

Farbe

Goldgelb mit Orangereflexen

Bouquet

Artikuliert und komplex und charakteristisch dominiert von Bitterorangenschale und Zedernblüte, geröstete Mandeln und ein ein Hauch von feinen Kräutern.

Gaumen

Breit, reich und trocken, die dezent präsente Tanninstruktur betont seine Struktur und Intensität.

Optimale Trinkreife

Trinkreif bis 2026, in Riesling Grand Cru Gläser bei 13-14C° servieren.

Besonderes

Orange Wein, unfiiltriert, charakteristisch, hebt sich stark von der Masse ab, dies macht es spannender Tropfen.

Biodynamischer Anbau, natürliche Vinifikation mit Spontangärung und unfiltriert.

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