Ciàtu 2018 DOC (75cl)

Beschreibung

Rebsorten :                      Alicante 100 % - 13.5 % Vol.

Alter der Rebstöcken:      ca. 20 Jahre

Höhenlage :                     ca. 50-100 m.ü.d. Meer

Lage:                                Vigna Belicello, Vigna del Pozzo (Provinz Trapani)

Vinifikation:                      Spontangärung in Fässern aus slaw. Eiche von 30 HL nicht getostet für 15 Tage

Ausbau:                           Fässern aus slawonischer Eiche für 6 Monate und in der Flasche für 1 Jahr

Farbe

Undurchdringliches Rubin mit intensive Violettreflexen.

Bouquet

In der Nase reich nach kleinen Früchten, ein Hauch von eingelegte Oliven und Sardellen umhüllt von balsamischen Düften und Mittelmeermacchia.

Gaumen

Saftige Konsistenz umhüllt von weichen Tanninen auf langes und nachhaltiges Finale.

Optimale Trinkreife

Trinkreif bis 2026, bei 18-19C° servieren. Empfohlenes Glas; Riedel Vinum Extreme

Besonderes

Charakteristischer Alicante geprägt von salzige Note.

Biodynamischer Anbau, natürliche Vinifikation mit Spontangärung und unfiltriert.

Bewertungen