La Vota 2014 DOC (75cl)

Beschreibung

Rebsorten :                      Cabernet Sauvignon 100 % - 12.5 % Vol.

Alter der Rebstöcken:      ca. 25 Jahre

Höhenlage :                     ca. 50-100 m.ü.d. Meer

Lage:                                Tenuta Belicello, Vigna La Vota (Provinz Trapani)

Vinifikation:                      Spontangärung für min. 12 Tage in Inoxstahltank, malolaktische Gärung in gebrauchten Barriques

Ausbau:                           Grosse Fässern aus slawonischer Eiche nicht getostet für min. 15 Monate und in der Flasche für 12 Monate

Farbe

Dunkles Rubin mit Granatreflexen

Bouquet

Noten Im Vordergrund Brombeerkonfitüre, Menthol, Lakritze und Brauntabak.

Gaumen

Im Auftakt rund und ausgewogen, endet sehr lang auf seidigen Taninen, persistent nach dunkle Schokolade und Kaffee.

Optimale Trinkreife

Trinkreif bis 2026, bei 18-19C° servieren. Empfohlenes Glas; Riedel Vinum Extreme

Besonderes

Preiswerter und rassiger Cabernet Sauvignon

Biodynamischer Anbau, natürliche Vinifikation mit Spontangärung und unfiltriert.

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